Maszyna do smażenia próżniowego

Wprowadzenie próżniowej maszyny do smażenia

Ta maszyna do smażenia próżniowego wytwarza produkty o niskiej zawartości oleju, chrupiące, ale nie tłuste, zachowuje kształt, kolor, aromat i smak owoców i warzyw oraz uzupełnia witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, błonnik itp. o niskiej zawartości cukru, niska zawartość soli, niska zawartość tłuszczu i niskokaloryczne cechy.

Główne cechy próżniowej maszyny do smażenia

* Efekt retencji koloru:W przypadku smażenia próżniowego temperatura smażenia jest znacznie obniżona, podobnie jak stężenie tlenu we frytownicy. Smażone jedzenie nie jest łatwe do wyblaknięcia, odbarwienia lub brązowienia i może zachować kolor samego materiału. Jeśli kiwi są zarumienione, smażenie próżniowe jest łatwe do podgrzania i zachowuje ich zielony kolor.

* Zachowanie zapachu surowców:zastosowano smażenie próżniowe, a surowce są podgrzewane w szczelnych warunkach próżniowych. Składniki smakowe w większości surowców są rozpuszczalne w wodzie i nierozpuszczalne w olejach i tłuszczach. Wraz z odwodnieniem surowców, składniki smakowe są dodatkowo wzbogacane. Tak więc technologia smażenia próżniowego jest dobrym sposobem na zachowanie aromatu samych składników.

*Zmniejsz stopień degradacji produktów naftowych:Degradacja produktów naftowych obejmuje polimeryzację oksydacyjną i rozkład termiczny i jest głównie hydrolizowana przez wodę lub parę wodną w kontakcie z produktami naftowymi. W procesie smażenia próżniowego olej znajduje się w stanie podciśnienia, rozpuszcza się w oleju w gazie i szybko ulatnia się duża ilość pary wodnej, ciśnienie jest niewielkie, a temperatura smażenia niska, co zmniejsza degradację oleju.

Parametr techniczny

Popularne Tagi: maszyna do smażenia próżniowego, dostawcy, producenci, cena, oferta cenowa, na sprzedaż